カヴァの生産地として知られるペネデス地区。スペインにある約５００のカヴァ生産者のうち、４９０がこのペネデスに集中しています。その中心地サン・サドゥニル・ダイノアの町にある、最古のボデガ(醸造所)がマルケス･デ･モニストロル。１２世紀から続くシトー派修道院の葡萄畑から、良質なスティルワインと伝統的な製法で造られるカヴァが生産されてきました。現在では、「フレシネ」、「コドーニュ」、「ジューヴ&カンプス」に次ぐ、スペイン第４位のカヴァ生産者となりました。 良質な赤ワインを造る伝統的な生産者として知られますが、近年は醸造設備や醸造プロセスを一新し、非常にコストパフォーマンスの高いカヴァの生産者として脚光を浴びています。
WINE DATA ■生産地 ■生産者 ■ワイン名 ■VINTAGE ■格付け ■葡萄品種 ■タイプ ■容量 ■備考 スペイン　ペネデス地方 マルケス･デ･モニストロル マス･デ･モニストロル プレミアム･レセルバ ブリュット ミレジム MAS de MONISTROL BRUT MILLESIME ２００３年 ヴィンテージ・カヴァ マカベオ/パレリャーダ/シャルドネ/ チャレッロ 【白】　中辛口　発泡性ワイン ７５０ml よく冷やしてお楽しみ下さい。	☆日本初登場！ 　「ロゼ・ブリュット・ミレジム」の上級品。 　じっくりと熟成された、とても柔らかな口当りの 　極上カヴァ！ 爆発的なヒットとなったマス・デ・モニストレルの「ロゼ・ブリュット・ミレジム」の上級品が日本初上陸！ ３６カ月という長期熟成を経て出荷される、この極上カヴァは、糖分を一切加えていない本格派。 ほのかなイースト香と長い熟成による口当りの良さが魅力。繊細な泡立ちで炭酸による舌へのアタックは少なく、バランスのとれたクセのない、とても優しい味わいは料理の邪魔をしない、食中酒に最適な１本です。 マイルドで上品な味わいのスパークリングをお探しの方には、またとないおすすめのカヴァです！ <最終試飲日　2007.8.31> ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． カヴァ(CAVA)とは？ スペインのスパークリングワインの事で、シャンパーニュと同じ、メトード・トラディショナル製法(Metodo Traditional)と呼ばれる瓶内2次発酵により造られます。スペイン南東部のカタルーニャ地方・ペネデス地区が主な生産地。通常のカヴァは瓶詰め後、９カ月以上、レセルバReservaで１５カ月以上、グラン・レセルバGranReservaで３０カ月以上の熟成が義務付けられています。 一般的なカヴァやシャンパーニュ、そしてスパークリングワイン全体に共通することですが、ラベルにヴィンテージ(生産年)の表示はありません。これは、ノン・ヴィンテージ品と呼ばれ、複数の生産年のワインをブレンドしているためです。それに対して、ヴィンテージの表示があるスパークリングワインは、良質な葡萄が獲れた年のワインだけを使用したヴィンテージ品で、品質も優れ、価格も高くなります。 CAVAとは、スペイン語で『セラー(貯蔵庫)』の意味。 1 2 3 4 5 6
スパークリングワイン>>　 ＊房総半島　千葉県茂原市のリカーランド早野屋のウェブサイト＊