「真澄」の醸造元･宮坂醸造は１６６２年創業の老舗酒蔵です。 酒蔵のある信州諏訪地方は、八ヶ岳、蓼科などの山々に囲まれた標高800〜900mの高原盆地で、澄みきった空気と水、極寒の冬が磨き上げる「真澄」は、日本で最も高地にある「富士見蔵」と諏訪市内の「諏訪蔵」で生まれます。 真澄の酒には、山あいの清冽な水をイメージさせる清涼感溢れる生酒と重厚で落ち着きのある熟成酒という２つの顔があります。どちらも伝統と現代的センスを融合させた、まさに諏訪人気質が造り上げた傑作と言えるでしょう。 また、現在の高品質酒用の清酒酵母の主流ともいえる「協会７号酵母」の発祥蔵としても知られる卓越した酒造技術をもつ酒蔵です。
冷酒◎　室温○　ぬる燗×　熱燗× 生姜、わさび、柚子胡椒など和風スパイス を使った料理、冷奴や冷たくした煮物、 ハーブを使ったエスニック料理 など 　酒情報/分析データ ■醸造元 ■商品名 ■種別 ■原料米 ■精米歩合 ■日本酒度 ■酸度 ■アルコール ■容量 ■保存方法 ■備考 宮坂醸造(株) 長野県諏訪市元町1-16 真澄　「吟醸生酒」 吟醸生酒 長野県産 美山錦80% 長野県産 ひとごこち20% ５５％ ＋１前後 １.４前後 １５％台 ７２０ml 冷蔵保存 ※季節限定品　毎年４月〜１１月頃	真澄の原点。生酒を世に広めた高名な酒。 山あいの清流の如き、フレッシュ感溢れる、 　　　ジューシーでみずみずしい味わいが魅力！ ◆真澄　「吟醸生酒」 　　(ますみ) 冬の間に醸した新酒を低温貯蔵庫で熟成させ、一度も加熱処理をせずに瓶詰めした吟醸酒の生酒です。フレッシュな香りとすっきりとした味わいで、軽やかにスルスルと飲める飲みやすさが特徴です。 これからの暑い季節におすすめの清涼感たっぷりの生酒です！ まさに真澄の生酒の原点といえる酒で、香り高くフレッシュで、マイルドな口当り、真澄ならではの独特なスタイルで非常に高い人気を誇る生酒です。また、２年程前から吟醸酒に品質アップされましたが、価格は嬉しい据え置きで販売しております。 このお酒は、日本一高い標高に位置する真澄の富士見蔵で造られています。 ※今年は４月１２日より出荷開始されました。毎年１１月頃まで出荷されますが、限定数に達し次第、今季分の販売終了となります。 1 2 3 4 5 6 ※今期分完売いたしました。
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