「真澄」の醸造元･宮坂醸造は１６６２年創業の老舗酒蔵です。 酒蔵のある信州諏訪地方は、八ヶ岳、蓼科などの山々に囲まれた標高800〜900mの高原盆地で、澄みきった空気と水、極寒の冬が磨き上げる「真澄」は、日本で最も高地にある「富士見蔵」と諏訪市内の「諏訪蔵」で生まれます。 真澄の酒には、山あいの清冽な水をイメージさせる清涼感溢れる生酒と重厚で落ち着きのある熟成酒という２つの顔があります。どちらも伝統と現代的センスを融合させた、まさに諏訪人気質が造り上げた傑作と言えるでしょう。 また、現在の高品質酒用の清酒酵母の主流ともいえる「協会７号酵母」の発祥蔵としても知られる卓越した酒造技術をもつ酒蔵です。
冷酒◎　オンザロック◎　室温△ 炭火焼などの焼き物、ハンバーグ、 タンシチューなどの洋風料理、濃いめの ソースを使った料理 など 　酒情報/分析データ ■醸造元 ■商品名 ■種別 ■原料米 ■精米歩合 ■日本酒度 ■酸度 ■アルコール ■容量 ■保存方法 ■備考 宮坂醸造(株) 長野県諏訪市元町1-16 真澄　「純米吟醸あらばしり」 純米吟醸生原酒 美山錦（長野産）、ひとごこち（長野産） ５５％ −２前後 １.８前後 １７％前後 ７２０/１８００ml 冷蔵保存 アルプス系酵母使用 ※季節限定品　毎年２月初旬出荷	毎年２月初旬に一度だけ瓶詰め。売り切れ次第終了という真澄の季節限定品！ 豊かな酸とコク、深みのある力強い味わいが楽しめる真澄の真骨頂！ 　　ますみ ◆真澄　「純米吟醸あらばしり」 　　　　　　　純米吟醸生原酒 真澄の季節限定品「あらばしり」の第２弾がこの「純米吟醸あらばしり」。諏訪盆地が凍てつくほど冷え込む大寒の頃は、空気も澄み切り、最高グレードのお酒ができる時期。毎年、この時期に極上の搾りたての酒をそのまま瓶詰めしたのが「純米吟醸あらばしり」です。 加熱処理、濾過処理、加水処理などを一切せずに瓶詰めされた真澄の純米吟醸酒は、香り高く、豊かな酸とコクがあり、複雑味を帯びた深みのある味わいが飲む人を魅了します。 豊かな酸のあるしっかりとした酒質は、ハンバーグやタンシチューなどの洋風料理にも良く合いますし、炭火焼などの香ばしさのある料理にもおすすめです。飲む時は、きりりと冷やした冷酒が一番ですが、アルコール度数が高めの原酒ですから、オンザロックもおすすめです。 ※今年は２月４日に全国一斉発売。売り切れ次第、今期分の販売終了となります。 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 ※今季分完売いたしました。
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