    |
||||||||
|
|
||||||||
| ヨハン・ヨゼフ・プリュム家(Ｊ.Ｊ.プリュム)は、モーゼルの最も著名な生産者のひとつとして知られます。モーゼル河中流域の名醸畑として名高い「ヴェーレナー・ゾンネンウーア(ヴェーレンの日時計)」にある日時計は、プリュム家の先祖ヨドクス・プリュムが1842年に建造したものです。 所有する畑は、ヴェーレナー・ゾンネンウーア(Wehlener
Sonnenuhr)を筆頭にグラーハー(Graacher)、ツェルティンゲン(Zeltingen)、ベルンカステル(Bernkastel)に14ha所有しています。 栽培する葡萄は100%リースリングで、出来るだけ遅摘みにして葡萄の持つ性格を最大限に引き出すようにしています。また、J.J.プリュム家のワインは、世界屈指の長寿命なワインとして知られ、カビネットクラスでも５年でやっと飲み頃となり、１０〜２０年は良い状態をキープし、コレクターズ･ワインとしても高い人気を誇ります。 １９９６年にはフランスの有名なグルメ雑誌「ゴーミヨ」の『ドイツワインガイド1996』においてドイツの最優秀生産者に選ばれています。 (写真 上左/プリュム家当主 マンフレット・プリュム氏 上中/J.J.プリュム家 上右/グラッヒャー・ヒンメルライヒの畑) |
||||||||
|
|
||||||||
|
☆濃厚な凝縮感と深みのある複雑な味わいが 織りなす最高級のリースリング・アウスレーゼ。 2007年春の時点で国内在庫は僅か１２０本、 すでに入手困難な１９９５年産のJ.J.プリュムの 逸品です！ ................................................................................................. １９９５年は素晴らしいヴィンテージでした。著名なワイン評論家ヒュー・ジョンソンは「優良収穫年。引き締まった構成をもち、潜在的に長期熟成に耐えるシュペトレーゼとアウスレーゼが中心。ここは我慢して、早まって飲まないこと！」と述べています。 実際にプリュムの１９９５年はトロッケン・ベーレン・アウスレーゼ(貴腐ワイン)まで造られた大変素晴らしいヴィンテージでした。遅く収穫したため、このアウスレーゼには、少しボトリティス(貴腐葡萄)が含まれているとのことです。 ゴールドの輝きを放つ色合い。口に含むとトロリとした濃厚な厚みを感じる滑らかな舌触り、甘さはけっして強烈ではなく、ほどよくこなれ、しっとりとした甘みが心地よく広がります。 特筆すべきは、樽熟成から由来する木の香りと貴腐葡萄由来の風味が絶妙に調和し、長期熟成リースリングならではの印象的な複雑で深みのある味わいを醸し出している点です。まさにオンリーワンといえる極上のリースリングのみが創る独特の世界が広がります。 アウスレーゼというよりも、多くの人がトロッケン・ベーレン・アウスレーゼと間違えてしまうような傑出した品質のワインで、凝縮感と力強さを兼ね備えたJ.J.プリュムならではの１本と言えます。 ※あまり冷やしすぎずに、芳醇な味わいをお楽しみになることをお薦めいたします。 【最終試飲日 2007.4.17】 ................................................................................................. |
◆商品カテゴリー ◇ワ イ ン ◇日本酒 ◇伝統調味料 ◇テーブルウェア |
||||||
 |
||||||||