|
| WINE DATA |
■生産地
■生産者
■ワイン名
■VINTAGE
■格付け
■葡萄品種
■醸造/熟成
■残留糖度
■酸度
■タイプ
■容量
■飲頃温度
■備考
|
ドイツ ラインヘッセン地方
ヴァイングート オット・ベッカー
Weingut Otto Becker
ピノ・ノワール ロゼ アイスヴァイン
Pinot Noir Rosee Eiswein
２００６年
アイスヴァイン
ピノ・ノワール100%
（シュペート・ブルグンダー）
ステンレスタンク
【白】 極甘口
３７５ml
１２゜C前後
あまり冷やしすぎずにお楽しみ下さい
|
|
|
|
☆ピノ・ノワール100％で造られた
非常に珍しいロゼのアイスワイン。
美しい色合いと優しい甘さが楽しめる、
特別な日におすすめの１本です！
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
ピノ･ノワール（シュペートブルグンダー）100％で造られた、ちょっと珍しいロゼのアイスワイン。爽やかな酸味と木苺やプラムを想わせるフレッシュな果実味が魅力的で、甘みは凝縮されまろやか、ロゼならではの深みのある味わいが特徴です。
通常、ピノ・ノワールは早熟なため、アイスワインが出来る気温となる年末から年明けまで樹に実をつけていることが珍しく、そういう意味でも非常に珍しいワインと言えます。
２００５〜２００６年は温暖化の影響でドイツでは、アイスワインがほとんど生産されませんでした。そういった意味でもこのワインは、とても希少なアイスワインです。
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
■アイスワインとは
文字通り氷結した葡萄から造られる甘口ワインです。その年の１２月、あるいは翌年の１月まで収穫を遅らせ気温が氷点下８度位まで下がり、葡萄が氷結した夜中に素早く摘み取り、搾られた果汁で造られるワインです。超完熟した葡萄に残されたわずかな水分は氷となり、除去されるため極甘口のワインが出来ますが、造られるワインはごく微量となります。そして、生産者にとってアイスワイン造りは、全ての葡萄を失うリスクのある賭けでもあります。
貴腐ワインなどとは質の違うクリーンな甘さが特徴の素晴らしいワインとして人気があります。「アイスワイン」は英語圏の呼び名で、本場ドイツでは「アイスヴァイン(EISWEIN)」が正式名称です。
生産者にとっては大きなリスク
のある賭け！幸運にも収穫され
たアイスワインは多くの人々に
幸せを運びます．．．
|
|
|
