WINE DATA ■生産地 ■生産者 ■ワイン名 ■VINTAGE ■格付け ■葡萄品種 ■熟成方法 ■タイプ ■容量 チリ 中央地区 マイポ・ヴァレー ビーニャ ウィリアム・フェーヴル チリ WILLIAM FEVRE CHILE ウィリアム・フェーヴル シャルドネ　“グラン･キュベ” Chardonnay Gran Cuvee ２００６年 シャルドネ１００％ オーク樽(フランス産) 【白】　辛口 ７５０ml ☆まるで秀逸な「シャブリ」の味わい！ 豊かな果実味があり、繊細で豊かな酸、ミネラル分も豊か。とてもエレガントな味わいの辛口仕立ての白ワインです！ ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． シャブリといえば、フランスの辛口白ワインの代表格として知られていますが、価格もそれなりに値の張る高級ワインとして有名です。このワインを造っているウィリアム・フェーヴル氏は、長年、シャブリのトップに君臨した名生産者として世界的に知られる人物で、そのシャブリ（シャルドネ）のスペシャリストが造り出すワインは、まさにシャブリを越えるスペシャルなワインです。シャブリに例えれば、おそらくプルミエ・クリュ（一級畑）からグラン・クリュ（特級畑）に匹敵する品質のワインで、価格は１/２〜１/３という非常にコストパフォーマンスに優れたワインです。シャブリの品質が低下している現在、シャブリの代替品、またはシャブリを超えるワインとして、お勧めしたい１本です。 重量感のあるヘヴィボトルに詰められたこのワインは、 果実のアロマを感じる華やかでフルーティ、ちょっとリッチな香りが魅力的。口当りは滑らかでまろやか、ボリューム感もあり、酸は豊かで繊細、ミネラル分やほのかな樽香が感じられる、しっかりとした辛口仕立のワインです。まさに、味わいはシャブリのプルミエ・クリュ〜グラン・クリュといった堂々たるものがあります。 年間に３５０００本ほどの極少量生産ワインです。 ロバート・パーカーJr.　８６点獲得！ <最終試飲日 2008.2.15> ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． （以下 インポーター資料より抜粋） アンデス山脈の麓、海抜1000mに位置する斜面の単一畑から造られています。この葡萄樹は、ブルゴーニュ原産のクローンです。葡萄は除梗せず房ごと圧搾します。果汁は品質こどに選別し、最上のものだけを使用します。一晩清澄した後、マストはフランス産のオーク樽に入れ、18〜20ﾟCの間に温度管理して発酵させます。 全体で8〜10ケ月間、澱と共に熟成させます。マロラクティック発酵はしていません。シャブリでもそうですが、ミネラル分がありエレガントなシャルドネを目指しているからです。ワインはフィルターを通してから瓶詰めされます。 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． ●ビーニャ ウィリアム・フェーヴル チリ● チリの生産量の限られたブティック・ワイナリーです。シャブリの頂点を極めた「伝説の人」と称えられるウィリアム・フェーヴルは、1990年代後半にシャブリの全ての畑を売却し、新たなテロワールを求め、1991年にチリのマイポ・ヴァレーの畑にめぐり合いました。彼はフランスからシャルドネなどの苗木を移植し、彼の長い経験とフランスの醸造家チーム、最新の技術により、素晴らしいワインを生み出しています。今までのチリワインとは明らかに異なる上品でエレガントな風味がフェーヴルの特徴と言えます。ただし、生産量が限られているため、希望する数量を入手することは、大変困難となっています。 　　　　　　　　　　　　　 1 2 3 4 5 6